咱们平时煮汤非常方便，比如说紫菜蛋花汤，烧开的水倒进锅里，咕噜咕噜冒泡后揪几片干紫菜下锅，然后迅速倒上一碗蛋花冲开，再少加些盐和葱花，一道汤就出锅了，前后不超过5分钟，又方便又美味。 你一定很奇怪，为什么熬出来的汤好喝？为什么很多人都喜欢喝汤？ 俗话说“宁可食无菜，不可食无汤”，在国人的餐桌上一定会有一道汤，不管是饭前喝几口还是饭后喝几口，都是那么地恰到好处。汤之所以好喝，主要和使用的食材以及烹饪方式有关。比如说虾米、香菇、紫菜能增加鲜味，玉米、红枣、胡萝卜能增加甜味，炝锅爆香后发生的美拉德反应，这些都会让汤变得美味。
